看護トピックス『身体に優しい鍋について』

寒い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

寒い冬の時期に食べたくなるものと言えば………『鍋』！！！

ということで、、、「身体に優しい鍋」をテーマに利用者の皆様と一緒に鍋を作りました。

今回使用した食材がこちらです。

『白菜』は目立った栄養素はないのですが、ビタミン類がバランスよくあります。

また、ほとんどが水分からできているので、その分カロリーの低い野菜です。

『大根』にはカリウムが含まれており、

ナトリウムと結合して体外へ排出する作用がある為、浮腫みの改善が期待できます。

また、ジアスターゼという分解酵素が消化を助け、胃酸過多や胃もたれ、

胸やけなどに効果があります。

『人参』にはβカロテンが豊富に含まれており、

免疫力アップや美肌効果、抗がん作用が期待できます。

『ゴボウ』には皆さんご存じの食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維には腸内環境を整える効果があり、便秘の改善や抗がん作用が期待できます。

『豚肉』は部位によってカロリーと脂質に違いはありますが、全体的に糖質が少なめです。

タンパク質やビタミンB１、B6などが豊富に含まれています。

タンパク質は筋肉や臓器を作るのに必要です。

ビタミンB１、B6などのビタミンB群にはタンパク質や糖質、脂質の代謝に働きかけ、

エネルギーに変えるという役割があります。そのため、疲労回復効果が期待できます。

味も優しい感じに仕上がりました☆

皆様に「おいしい！」や「温まるね！」などと言ってもらえました(^-^)

ちなみにですが、今回の鍋には『ショウガ』を入れました。

『ショウガ』は生のまま食すと体を冷やし、加熱すると体を温める効果があります。

皆さまも寒い日にはぜひ、身体に優しい鍋で心も身体もポカポカに温まりましょう‼